Ingrediënten:
- 1 kop gekookte groene of bruine linzen
- 1/2 kop walnoten, fijngehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop havermout
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een beetje pit)
- Zout en peper naar smaak
- Broodjes en toppings naar keuze (bijv. sla, tomaat, augurk, ui, etc.)
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- In een grote kom combineer je de gekookte linzen, fijngehakte walnoten, ui, knoflook, havermout, tomatenpuree, sojasaus, gerookt paprikapoeder, komijn, cayennepeper (indien gewenst), zout en peper. Meng goed tot alles goed gecombineerd is.
- Vorm het linzen-walnoot mengsel tot burgers van de gewenste grootte en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de burgers in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze stevig zijn en aan de buitenkant knapperig worden.
- Haal de burgers uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.
- Serveer de linzen-walnoot burgers op broodjes met je favoriete toppings, zoals sla, tomaat, augurk, ui, enzovoort.
Deze linzen-walnoot burgers zijn een heerlijke en voedzame veganistische optie voor een smakelijke maaltijd. Je kunt ze serveren met een bijgerecht naar keuze, zoals zoete aardappelfrietjes of een groene salade. Geniet ervan!