Ingrediënten:
- 1 blik kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 1 eetlepel olijfolie (optioneel, je kunt het ook weglaten voor een olievrije versie)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijn
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel, voor een beetje pit)
- Zout naar smaak
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Dep de kikkererwten droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
- In een kom meng je de kikkererwten met olijfolie (optioneel), paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper (indien gewenst) en zout. Zorg ervoor dat de kikkererwten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
- Verspreid de gekruide kikkererwten op een met bakpapier beklede bakplaat in een enkele laag.
- Rooster de kikkererwten in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Schud de bakplaat halverwege de baktijd om de kikkererwten gelijkmatig te roosteren.
- Haal de kikkererwten uit de oven en laat ze afkoelen. Ze worden knapperiger naarmate ze afkoelen.
Geroosterde kikkererwten zijn een heerlijke en eiwitrijke snack die je kunt meenemen of thuis kunt serveren. Ze zijn knapperig en vol van smaak. Je kunt ze naar smaak kruiden en aanpassen aan jouw voorkeuren. Experimenteer met verschillende kruidencombinaties zoals kerriepoeder, paprikapoeder en zeezout, of gebruik kruidenmixen zoals Italiaanse kruiden of taco-kruiden.